CUISINE

婚礼料理

四季と自然に想いを馳せて
食材のストーリーを引き出す一皿

素材本来の力を引き出すことに強いこだわりを持つシェフ。自ら生産者と対話し、産地の環境・気候・風土まで学んで素材は厳選しています。素材の持ち味を最大限に引き出す磨き抜かれた技術としなやかな発想が、味わいや食感で一皿一皿を愉しませてくれます。

Time-proven
foodstuffs
are
carefully selected
for every dish.

  • Mastery techniques
    and creative ideas.

  • お抱えシェフと創る
    オリジナルメニューでもてなす

    婚礼料理はすべて一から創るオリジナルメニューが提供されます。シェフ自身がおふたりと直接対話し、パーティスタイルやゲストの顔ぶれにあわせてコースを提案。おふたりの想いと厳選食材が織りなす至福の味わいは、唯一無二のスペシャルなおもてなしになります。

  • Our chef
    comes up
    with
    original-minded courses.

  • Host the party
    with
    unique specials.

CHEF小川 智洋

有名ホテルで研鑽を積み、29 歳でシェフに就任。食材は産地に訪れ自ら選りすぐり、素材を厳しく温かいまなざしで見つめる。料理は生産者や大自然との対話から、妥協のない一皿に昇華させる独自のスタイルを極めた創作料理。そんな小川流フレンチが高く評価され、42歳の若さでフランス料理界の最高栄誉であるエスコフィエ称号を受章。卓越した技と創造性、そして情熱を注ぎ込んだ料理は、熱い注目を集めてやまない。